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竹笋的保鲜期很短，晨起露珠未散，笋农便穿过清冷的雾气踏上了征程，差一分都不得，一早一晚味道便大打折扣。

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新挖出春笋味道带着竹林的清香，细白纤纤、鲜嫩清脆。《尔雅》说：“笋，竹萌也”，真的是嫩如萌娃。

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采摘后的竹笋最好保存方法是冷藏，这样可以有效地延长竹笋的保鲜期。但是放在保鲜层就可以了，如果放在急冻层就会加快竹笋老化，导致不能食用。
【 竹笋如何保鲜？】当地笋农常常将新鲜采摘的笋晒成笋干，更易保存。
我是老璞生物系毕业，有着丰富的辨选食材经验，曾担任心灵导师多年，如果你有什么关于食材，或心理的问题可以私信我。

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