本文插图
材料：白豆腐100g ， 油豆腐100g ， 冻豆腐100g ， 豆腐皮100g ， 腐竹50g ， 香菇50g ， 虾仁100g ， 木耳50g ， 金针菇50g ， 笋50g ， 胡萝卜50g ， 油菜50g ， 油、盐适量
1.白豆腐 ， 油豆腐 ， 冻豆腐 ， 豆腐皮切小块 ， 腐竹用凉水泡软 ， 切段；香菇切块 ， 胡萝卜、春笋切片 ， 金针菇、油菜洗净
2.炒锅放少许油 ， 用葱花炝锅 ， 将除油菜以外的所有材料放入锅中炒 ， 加盐、酱油、糖 ， 最后加入调的比较稀的水淀粉 ， 再翻炒几下关火
3.砂锅中铺上油菜 ， 将炒好的材料倒入 ， 小火焖20分钟 ， 即可

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