[小院食光]买猪肉要注意，这个部位再便宜也不能选，遇到了掉头就走

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二姐心得之买猪肉，这个部位要注意
平时我们都会选猪肉给家人吃，尤其是肥瘦相间的五花肉是大家非常喜欢的。猪肉不仅可以和蔬菜一起炒来增加油水味道，而且猪肉单独可以做成红烧肉或者炖肉都特别香。并且包饺子的时候，在饺子馅里面加上猪肉是非常鲜嫩好吃的，因此我们经常会买猪肉的。

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相比于牛羊肉来说，猪肉的鲜美解馋的味道也是有它独特的优势的，所以大家买猪肉的频率也比较高了。但是买猪肉的时候，这个部位需要注意下，再便宜我们也不能买的，摊主自己都不会吃的。那么二姐就和大家说一下挑选猪肉的时候，要注意的猪肉的部位并且要如何区分这样的猪肉。

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猪肉的这个部位，再便宜我们也不能买的
平时我们在买猪肉的时候，感觉肥瘦相间的五花肉其实都差不多，但是猪肉的有一个部位也类似是肥瘦相间的样子，但如果我们细看就能看到还是有差别的。这个部位就是猪肉的血脖肉，因为这个部位会有一些猪肉的组织在里面这些对我们来说吃着都是没有什么好处的。而且在猪肉的血脖肉部位，会存留着一些脏东西等物质在里面，所以这部分不建议大家选购并且吃下去的。一般我们买猪肉的时候也需要仔细看一下，这样的猪肉再便宜我们也是不能买的。

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其实判断血脖肉和正常的五花肉，我们还是可以看到一些差别的，一般如果我们选到的比较好一些的五花肉，五花肉虽然也是肥瘦相间的，但我们可以看到肥肉和瘦肉之间的界限还是很明显的。

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基本上瘦肉就是瘦肉，有一些夹杂的肥肉也基本上是微乎其微，所以是瘦肉的部位那一眼看上去就基本全是瘦肉。而肥肉的话也是比较白的脂肪的颜色，这样的猪肉才是我们可以挑选的比较好的五花肉。
【[小院食光]买猪肉要注意，这个部位再便宜也不能选，遇到了掉头就走】

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但是如果我们看到的猪肉是肥瘦都掺杂在一起的，而且没有明显的分界线，肥肉和瘦肉都掺杂在了一起，那么我们就需要做进一步的判断了。另外血脖肉如果我们看到白色的脂肪部位，可以看到一个个块状的物质，或者有一些管状的脂肪凸起，这些也是我们判断猪肉是血脖肉的一个方法。另外我们判断血脖肉的时候可以按压一下，血脖肉我们在按压的时候没有五花肉那样有弹性，摸着都是软塌塌的而且不太成型，这样也是我们判断这是猪肉的血脖肉部位的一个方法。

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总结
通过这样的判断方法，我们就可以判断出来这样的猪肉就是血脖肉，这一部分的猪肉就是再便宜我们都不能买而且在购买时候一定要分清的，才能有助于我们选到更好的猪肉。