【#叉烧肉#叉烧肉的最简单做法，下酒又下饭，连汤汁都不剩】

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叉烧肉是粤菜中极具代表性的一道美味 ， 叉烧肉Grilled Pork ， 在以前是插烧 ， 叉是象形字 ， 烧是象声词 ， 久而久之 ， 成为了一道菜名——叉烧 。 叉烧”是从“插烧”发展而来的 。 插烧是将猪的里脊肉加插在烤全猪腹内 ， 经烧烤而成 。 因为 ， 一只烤全猪最鲜美处是里脊肉 。 不过现代的叉烧 ， 不同于以前的插烧了 ， 主要分为“
低柜”叉烧
和
厨房叉烧 ，
说到“低柜”的叉烧 ， 在选料方面十分讲究 ， 一般是酒店大厨掌勺 ， 要求捎带焦香 ， 才为上品 。

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今日我们做的自然是厨房叉烧 ， 而且还有自我的一种改良 ， 有点类似于点心叉烧 ， 点心叉烧多是用锅烧煮 ， 味道很到点 。 除了传统的叉烧酱 ， 我们还加入蚝油、蜂蜜、生抽等调料 ， 选用上好的猪颈肉 ， 用焖烧的方法也更为健康 ， 推荐品尝！

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叉烧肉
食材：
猪颈肉 500克 / 料酒 一小勺 / 生抽 一小勺 / 蒜米 10克
蜂蜜 2汤匙 / 蚝油 一汤匙 / 叉烧酱 一汤匙 / 玉米油 10毫升

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【烹饪步骤】
- step1 -
把猪肉改刀切成条状

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- step2 -
把猪肉用叉子叉一下以便入味

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- step3 -
放生抽 ， 蒜末 ， 蚝油 ， 料酒 ， 叉烧酱 ， 蜂蜜

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用手抓匀腌制一小时入味

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- step5 -
电饭锅刷油 ， 放入腌制好的肉 ， 连腌制的汁水也一起倒进锅中

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- step6 -
盖上锅盖设置一般煮饭键

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- step7 -
把焖好的叉烧肉捞出

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- step8 -
把叉烧肉切片摆盘

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- step9 -
最后浇上叉烧肉的汤汁即可开吃啦

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- step10 -
让人闻着就流口水的叉烧肉就完成啦

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【美味呈现】
柔嫩多汁 ， 浓香诱人的家庭自制叉烧肉完成 ， 夹一块入口满满的鲜香 ， 还有蜂蜜的清甜 ， 下酒下饭 ， 值得品尝

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