高大厨9008■阳光明媚，上了一天班不知道吃什么？推荐几道美味简单健康家常菜

双浇头金针菇
主料：金针菇400克
辅料：朝天椒适量，姜2片，蚝油1茶匙，醋2茶匙，酱油1/2茶匙，辣椒油2茶匙，香油1茶匙，食盐1/2茶匙，蒜3瓣，葱1段，鸡粉少许。

本文插图
做法：
1. 姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉；
2. 葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐、鸡粉翻炒均匀浇到金针菇上；
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后点缀上香葱碎。
蚂蚁上树
用料：魔芋丝随意，反正卡路里趋于零，火鸡胸绞肉（鸡胸绞肉也可） 4OZ ，大约120克，豆瓣酱大约50克，洋葱半个葱。
【高大厨9008■阳光明媚，上了一天班不知道吃什么？推荐几道美味简单健康家常菜】

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做法：
1.准备好肉末，葱切小段，洋葱切小块；
2.魔芋丝下滚水焯一分钟捞出待用；
3.锅里加一点油把豆瓣酱炒香，我这里用的是零卡路里的；
4.下火鸡胸肉末翻炒均匀至变色；
5.下切好的洋葱块，翻炒均匀，不用炒太久以保持洋葱香脆的口感（想加其他的蔬菜也可以）；
6.最后下魔芋丝翻炒均匀；
7.出锅，撒葱，大功告成！这一大盘，只有大约200多卡路里，蛋白质却有二，三十克！放心的吃吧！
凉拌手撕鸡丝
主料：鸡胸肉2块，黑木耳15朵，胡萝卜1根
煮鸡胸肉料：葱白1～2段，姜5片，料酒10ml
调味汁：蒜头2瓣，醋60ml ，鲜酱油或生抽30ml ，白糖5g ，麻油适量，油泼辣子适量
点缀：白芝麻一撮，香菜碎一撮，小葱一撮

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做法：
1.锅内放冷水，加入葱段姜片料酒，将鸡胸肉放入锅中，大火煮至沸腾转小火焖5～10分钟
2.用筷子戳开来看下，熟了便捞起放入盘中，盖上保鲜膜，让它自然凉
3.胡萝卜刨丝
4.木耳提前泡发好，洗净，用滚水焯烫一下，时间不要久。切丝。
5.鸡胸肉不烫手后用肉锤轻锤几下，手撕成丝。
6.蒜头剥好挤成蒜泥，加入混合好的三丝里，再依次加入调味汁，醋60ml ，鲜酱油30ml ，白糖5g ，搅拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，点缀香菜末，小葱。
8.香辣版：在，麻油版基础上，淋上适量油泼辣子拌匀即可。
油泼辣子（一瓶量）：50g辣椒碎， 5g花椒碎， 20g白芝麻， 1g盐，混合好，浇上热至冒烟的菜油200～250g 。拌菜必备！
9.端上桌儿开吃。