做饭小七七■百吃不腻的家常菜，食材都是我们生活中所常见的，做法简单方便( 二 )

做法：
1、牛肉馅里加入料酒1汤匙、花椒粉1茶匙、生抽1.5汤匙、盐1/4茶匙腌制入味；
2、搅打均匀，腌制15分钟入味；
3、辣椒切成末，葱姜各10克左右切末；
4、热锅凉油爆香葱姜，倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油；
5、倒入牛肉末快速炒散，加入1汤匙料酒和生抽；
6、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末；
7、淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。
辣炒鸡丝

本文插图
食材：鸡胸肉，胡萝卜，尖椒，植物油，郫县豆瓣酱，食盐，葱，料酒，姜，胡椒粉，蒜，淀粉，白糖
做法
1、鸡肉顺着肉丝的纹路切成筷子粗的丝；放在盆内，加入胡椒粉，料酒拌匀，加入淀粉抓匀（如果比较干，淋入少许水）腌制10分钟；
2、尖椒，胡萝卜切丝；锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒至出红油；下入葱花，姜末，蒜片炒香；下入肉丝中小火炒制肉丝变白；
3、下入尖椒丝，胡萝卜丝，盐，白糖，淋入少许水（防止糊锅)翻炒至尖椒颜色变深，即可盛出装盘。
以上美食你们喜欢吗？感谢阅读！