#食堂日记#菠萝鸡翅，梅干菜卤肉，香草鱼块这几道家常菜的做法

菠萝鸡翅

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做法：
1、锅中放油，放入蒜片和姜丝爆香；
2、放入鸡翅，转中小火煸，当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒；
3、放入一大碗水，开中小火焖，放入菠萝块继续焖5分钟；
4、放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁；
5、汁收到差不多时关火即可出锅。
梅干菜卤肉

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食材：五花肉、梅干菜、鸡蛋、老姜、桂皮、八角、冰糖、料酒、老抽
做法：
1、五花肉洗净切丁；
2、炒锅烧热放入肉丁煸炒出油，放姜、料酒、桂皮、八角、老抽翻炒，加水没过肉丁大火烧开，改小火煮50分钟；
3、梅干菜用淡盐水浸泡开，反复清洗至水变清无杂质挤掉水份；
4、煮锅加水烧开改小火，放入鸡蛋改中火煮15分钟，捞出过凉去壳；
5、把鸡蛋和梅干菜放入煮肉锅，加入冰糖，盐继续小火煮40分钟即可。

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香草鱼块
材料：香草100g 柠檬1个鱼块200g 淡奶油50g 蒜片2瓣，黑胡椒颗粒1勺盐2勺白葡萄酒2杯橄榄油2勺
做法
1鱼块用少许香草、柠檬汁、黑胡椒颗粒、盐和白葡萄酒腌制15分钟
2热锅热油放入鱼块（带皮那边先放入）
3转中小火煎至定型翻面继续煎金黄盛出
4另起锅橄榄油爆香蒜片
5加入淡奶油（根据自己口味放量）和少许的水烧开
6淋点柠檬汁，撒入盐和黑胡椒颗粒调味，
7最后放点水淀粉勾薄芡淋在鱼块上即可
蜜汁烤五花肉

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【#食堂日记#菠萝鸡翅，梅干菜卤肉，香草鱼块这几道家常菜的做法】
用料：
五花肉600克；蜂蜜30克；生抽10克；白砂糖10克；白酒少许；盐5克；姜粉1克；鸡粉1克；
做法
1.新鲜五花肉，洗净，沥干水；蜂蜜、生抽、白砂糖、白酒、盐、姜粉、鸡粉一起拌匀；
2.洗净的五花肉切成二段，用牙签插一下，这样入味（密封罐及铝箔纸不够长才二段）；
3.把调制好的酱料，与五花肉按摩，均匀抹上酱料；放入玻璃密封罐，盖上盖子放入冰箱一个晚上；
4.取出腌制好的五花肉，放入垫有铝箔纸的烤盘，把酱汁也倒入；包裹好的五花肉，放入烤盘；
5.烤箱预热， 180度，上下火， 30分钟（每个烤箱不同，烤温和时间略有差异），烤好取出，不烫手时打开铝箔纸，切好片，把烤肉摆铝箔纸上汁淋在上面（温度40度左右最好吃）。