[豆果美食TB]孜然排骨脆皮肠的用料

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步骤1
排骨冷水下锅，加入一根葱节、几片姜、一勺料酒去腥，煮15分钟。

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步骤2
准备佐料:姜蒜切片，干辣椒切段（不要里面的籽），葱花、花椒、香菜若干。

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步骤3
调粉:依次加入白芝麻、辣椒粉、辣椒面、孜然粉、五香粉、鸡粉、十三香。（分量根据自己的喜好来添加）

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步骤4
用刀将脆皮肠呈十字划两刀。

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步骤5
15分钟后关火，捞出排骨沥干水分。（一定要少水哦，否则等下油会很激动的）

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步骤6
排骨下油锅小火炸。

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步骤7
炸至有些焦黄就捞出来。

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步骤8
倒入脆皮肠继续炸。

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步骤9
炸到开花，有点焦焦的再捞出来。

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步骤10
锅内留少量油，倒入姜、蒜、干辣椒、花椒爆香。

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步骤11
倒入排骨，加入酱油、蚝油、老干妈，搅拌几下。

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步骤12
再下脆皮肠。

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步骤13
将调好的粉倒入锅中，搅拌均匀就关火。

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步骤14
【[豆果美食TB]孜然排骨脆皮肠的用料】装盘撒上葱花就可以啦，太香了，满屋子的香味。