小姐姐大厨房@经典广式眉豆菜干烧猪骨粥，入口绵软咸香还降火，在家也能做

广东人眼中的四大发明——粥，粉，面，饭。虽然其他地方都有，但对广东人来说，每天都要从这四者中轮回选择！
虽然广东已经进入春天，但天气忽冷忽热，天晴几天又转细雨绵绵，时而还会潮湿寒冷，而且又没有什么胃口，这样的话大家可以褒一些降火的粥。今天就分享一道经典的降火养胃粥，它就是广式眉豆菜干烧猪骨粥。这个粥特别适合火气较为旺而烦燥,牙龈肿痛，口干口苦，舌苔厚腻等人士食用。
材料准备：
大米 100g
菜干 60g
烧猪骨 200g
眉豆 60g
盐适量
具体做法：
步骤1.菜干和眉豆分别提前一晚泡，记得放冰箱里，避免天气热会变质。
步骤2.大米提前泡半小时，然后捞起加入少量的油拌匀备用。
步骤3.把泡好的菜干洗干净,切成小段备用。眉豆洗干净备用。
步骤3.瓦锅加入适量的水烧开后加入菜干和眉豆大火煮开，转小火煮半小时，再加入大米拌均匀，中大火煮开，要搅拌一下防止粘底，转小火煮1.5小时，记得中途要搅拌一下防粘底。煮好的粥，粥底粘稠，菜干绵滑，入口肉质咸香。
步骤4.加适量的盐出锅了。因为烧猪骨本来就有咸味的，记得先试一下味，再放盐，避免过咸哦!
小贴士：
这个粥除了用咸烧猪骨外，还可以换为蚝豉，新鲜猪骨。猪骨够咸味才好吃，如果用新鲜猪骨腌时盐一定要够分量，最后放冰箱腌制24小时。用瓦褒煮够时间会非常绵软。如果没有瓦煲，可能煮的时间要延长。

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【小姐姐大厨房@经典广式眉豆菜干烧猪骨粥，入口绵软咸香还降火，在家也能做】