做法：1、排骨冷水下锅 ，加入几片姜 ， 1勺料酒 ， 焯几分钟去掉血水后捞出 ， 冲洗干净 。
2、豆腐冲洗切小块 ， 海带切菱形块 ， 再把葱段姜块切片 。
3、海带 ， 排骨姜片葱片放锅里加适量清水 ， 再加1勺白醋 ， 大火烧开 ， 改小火炖1半小时 。
4、一个半小时以后倒入海带豆腐 ，炖20分钟 ， 加少许盐 ， 胡椒粉 ， 鸡精 ， 撒入小葱碎即可 。

【海带牛肉汤】
食材：牛肉1块、干海带1片、香菜3根、蒜3粒、盐、酱油、淀粉、胡椒粉 ， 生抽 。
做法：1、干海带提前放入温水中泡软 ， 牛肉洗干净 ， 顺着纹路切成薄片 。
2、牛肉片装入碗中 ， 加少许盐 ， 酱油 ， 淀粉 ， 再加油拌匀锁住牛肉的水分 ， 腌制10分钟 。
3、将海带泡发后 ， 用水多冲洗几遍沥干水分 ， 切成小片 ， 香菜洗净切成段 ， 蒜去皮用刀拍扁 ， 切成蒜粒 。
4、锅中倒油放入蒜粒炒香 ， 下入牛肉片翻炒变白 ， 加入适量清水烧开 ， 撇去汤中表面的浮沫 ， 加入海带片 ， 开小火煮15分钟 。
5、关火下入香菜段 ， 加入少许盐胡椒粉 ， 1小勺生抽 ， 搅拌均匀即可 。

【红糖酒酿蛋】
食材：醪糟适量、红糖2块、鸡蛋2个 。
做法：1、准备2个鸡蛋和2块红糖 ， 用这种老红糖最好 。
2、锅里加适量水 ， 水冒小泡时打入2个鸡蛋 ， 这时不要搅动鸡蛋 ， 快冒大泡时关火 ， 盖上锅盖焖几分钟 ， 鸡蛋完全凝固 。
3、放入几勺醪糟 ， 开中火煮沸后 ， 再改小火 ， 接着放入准备好的红糖块 ， 红糖不用放太多 ， 醪糟本身就有甜味 。
4、煮至红糖完全融化 ， 就可以出锅了 。
莫愁厨路无知己 ， 谁人不识小面姨 。 大家好！我是小面姨 。 不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里 ， 一起分享美食生活知识 ， 一起体验美食生活快乐！在此 ， 道一声谢谢！好了 ， 亲爱的朋友们 ， 今天的文章就和大家分享到这里 ， 如果您对本文有任何不同的看法 ， 欢迎在文章底部评论处发表您的观点 ， 我们会认真阅读您的每一条留言~
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来源：(小面姨美食日记)

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