[搜狐新闻]精选美食推荐:黄豆牛骨汤,尖椒牛柳,香菇滑鸡的做法( 二 )
下油 , 热锅 , 下姜丝 。
下蘑菇炒出香味
倒入鸡肉翻炒下
加入适量清水
下盐
下少许鸡精
焖十分钟
差不多收汁倒入葱段
翻炒准备装盘
好好吃呦!
千张包
猪夹心肉(肥瘦比例4:6)适量;冬笋适量;香菇适量;豆腐干适量;薄千张几大张;菜籽油适量;料酒适量;盐适量;白糖适量
将冬笋去壳对半切开 , 用冷水大火焯熟备用 , 香菇提前泡发
将肉的筋膜切除
所有的食材切成丁 , 注意是丁噢 , 千万别剁成末了 , 太细会影响的口感噢
所有食材放入一个大盆中 , 加入所有调料 , 馅料的咸淡大家根据自己的口味调到合适 , 如果没把握可以先包一个煮熟尝一尝
混合均匀
千张用水冲洗干净沥去多余水分 , 不用太干 , 否则就不好包了
将千张切成边长14厘米左右的正方形
在千张的一角处放上肉馅
将肉馅包紧卷实 , 别小看这一步噢 , 一定要包紧卷实噢 , 包得太松的千张包煮熟了直接影响口感噢
三个一捆用棉线扎紧
放入锅中 , 加入没过食材三分之二的水和少许的盐
盖上锅盖大火烧开15分钟左右直至熟透
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