【食堂日记】海苔香酥虾，春笋炒豌豆，鸡翅烧鹌鹑蛋这几道家常菜的做法

海苔香酥虾

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食材：基围虾、海苔、芝麻、葱、淀粉、盐
做法：
1、用剪刀剪开基围虾的虾背，去掉虾线，同时剪去虾须；
2、全部处理完后，加料酒、盐、姜、葱头、胡椒粉腌二十分钟；
3、腌好的虾一个个裹上淀粉，不用多，粘上一层就够了，如果多了轻轻拍掉；
4、海苔切成末备用、同时备好白芝麻；
5、起锅烧油，放虾炸熟，捞出沥干油；
6、重新起锅，放少许油烧至五成热，放海苔和芝麻用小火炒香，马上放入炸好的虾，翻炒均匀即出锅，出锅后撒少许葱花即可。

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春笋炒豌豆
材料：春笋300克，豌豆150克调料食用盐3克，味精2克，猪油50克，水淀粉5克，熟鸡油15克
做法：
1对于春笋炒豌豆这道美味，先需要朋友将春笋切小丁，为了保证口感，还需要和豌豆一起焯水。
2在将这道美味所需食材都处理好之后，朋友即可炒锅加猪油，油热时放入豌豆、笋丁略炒，加水、盐、味精炒匀，为了它制作出来之后的味道更丰富，还需要朋友用水淀粉勾芡，淋鸡油即可。

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鸡翅烧鹌鹑蛋
材料：鸡翅8个、鹌鹑蛋20个、青椒1根、蒜粒半把、小葱1根、少许盐，料酒， 1勺生抽，半勺老抽， 1勺蚝油。
做法：1、食材备好，鹌鹑蛋洗净放入锅中，加水后煮开后煮十分钟，捞出鹌鹑蛋放凉水中，慢慢剥掉外壳。
2、青椒去籽切条，蒜姜切片，葱切段。
3、鸡翅中洗净，在表面划三刀，锅里放油，下葱，姜，蒜爆香，接着下鸡翅炒外皮金黄，然后下鹌鹑蛋炒一会儿。
4、放入适量水，加少许盐，料酒， 1勺生抽，半勺老抽， 1勺蚝油，焖煮10-20分钟。
5、最后大火收汁，下入撒上青椒，翻炒青椒断生即可。
白菜豆腐饺

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做法
1、香菇或蘑菇5,6朵(如喜欢也可以多准备)
2、豆腐250克左右
3、白菜半颗(也可根据自己喜好,用芹菜、莲藕、白萝卜、荠菜等)
4、姜
5、调料类——盐,酱油,香油,炒菜油
6、把材料都用刀剁碎,白菜,萝卜要控出一部分的水
7、把剁好的材料,放油,加调料等炒熟
8、用备好的皮儿包饺子
【【食堂日记】海苔香酥虾，春笋炒豌豆，鸡翅烧鹌鹑蛋这几道家常菜的做法】9、因为馅是熟的,所以下到锅里很容易熟,皮一熟,就可以吃了。