「搜狐新闻」快手家常菜，肉片炒豆腐皮，做法基本没难度( 二 )

【图片来源】：宝贝无忧
【文案编辑】：王伟#豆腐皮#快手家常菜#猪肉收藏
2、接着就用刀将豆腐皮从中间切开，然后再切成小条，装盘放在一边。
3、胡萝卜清洗干净，去皮，用擦丝器擦成细丝，装盘待用。如果对于自己的刀工认可的话，可以直接用刀切成细丝也行。
4、青蒜苗摘去外皮和黄叶后，用水冲洗干净，然后将它切成小段，蒜叶单独放置一边。青、红辣椒洗净，去籽后，切成小块待用。
5、最后处理下猪肉。猪肉洗净切成薄片，然后盛放到小碗里，再加入适量的蚝油和玉米淀粉，用搅拌的工具将猪肉拌均匀，并腌制一会。
6、取一口炒锅，先把猪肉炒至七成熟，就可以将它盛出，一会把其它食材处理一下再用。
7、不用换锅，继续倒入一些花生油，油热后下入胡萝卜丝，煸炒。期间加入一些热水，将胡萝卜焖上片刻。和猪肉盛放到一起待用。
8、炒锅继续加花生油，加热后倒入蒜苗和青、红辣椒，煸炒出香后，加入生抽、蚝油以及食用盐，一起用锅铲将它们炒均匀。并炒至入味。
9、先将炒锅的猪肉和胡萝卜再次倒进锅里，搅拌均匀后，再将豆腐皮倒进炒锅里。再加入一些热水进去，一起翻炒至所有的食材都炒熟，就将弄好的蒜苗叶倒进去，翻炒至变软，颜色变深就可以了。
10、如果怕味道不合适的话，就可以先尝下味道，再进行调味就行。
【烹饪小贴士】：
1、配菜的选择根据自己的习惯，和季节的不同可以酌情调整。
2、豆腐皮可以提前用水焯上一会，水里加入一点食用盐，这样就能去除豆腐皮的豆腥味以及可以给豆腐皮提味。
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