搜狐新闻：酸辣粉怎么做好吃？辣椒油粉条都得“精”，麻辣酸爽不“走味”！( 二 )

制作过程：
起锅烧水，水开后，再将提前泡好的粉条（把它放在冷水中泡1个小时左右）下入锅中煮熟，捞出沥干水分，盛入碗中备用。
然后，在碗中倒入适量的蒜末，再放入1勺的生抽， 1勺的陈醋，当然，有些人不喜欢放醋，他们觉得用酸菜水，味道会变得更加的独特，再添入少许的盐、鸡精、白糖调味，再来上1勺的辣椒油，它是酸辣粉不可或缺的一样调味品，如果不放它吃起来就没有“灵魂” ，大家现在应该非常清楚，酸辣汁究竟该怎么调了吧！
然后，再加入适量的葱花、香菜末，记住这两样食材都得放进去，少一样都会“走味” ，实在不喜欢它们俩的就改用芹菜吧，再放入8-10粒炸熟、炸脆的花生米，再添入1勺煮粉条的面汤，把汤汁充分搅拌均匀。
最后，再将烫熟的粉条加入碗中，吃的时候用筷子搅拌一下，好吃又好做的酸辣粉制作完成，没有胃口的时候，吃点酸辣的东西，或许是最简单的解决方式。
温馨提醒：
粉条一定得用凉水提前泡发，这样吃起来口感比较滑溜劲道些，用热水速泡的方法是非常不可取的。
脸色长斑的人，切忌食用酸辣粉，比较火辣的东西会加重“病情” 。