「豆果美食TB」20分钟一菜一汤~豉汁凉瓜炒牛肉十咸蛋凉瓜肉片汤

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步骤1
凉瓜买来后清洗干净

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步骤2
切开

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步骤3
【「豆果美食TB」20分钟一菜一汤~豉汁凉瓜炒牛肉十咸蛋凉瓜肉片汤】竖着把瓜削出，瓜囊不要丢……

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步骤4
削出的凉瓜皮

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步骤5
牛肉猪肉提前用盐，鸡粉，生粉，油腌制

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步骤6
热一锅水，放适量油。（看你家多少人吃饭）放适量水。

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步骤7
水煮开后放入凉瓜皮先焯水2~3分钟……捞出用冰水/清水冲一冲沥干水份，备用?（水不要倒掉）

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步骤8
将凉瓜囊放入刚才焯凉瓜皮的水再加2片姜片煮5~10分钟，瓜嚢变软后可以捞出来丢掉（不丢也行）

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步骤9
加入咸蛋黄，猪肉

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步骤10
大火煮滚

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步骤11
加入咸蛋清，葱花……（盐可加可不加你自己喜欢）完成咸蛋凉瓜肉片汤！第二道菜：豉汁凉瓜炒牛肉~

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步骤13
热锅下油，油开后倒入牛肉快速翻炒一下，牛肉开始转色放入姜片，蒜皮，红葱头，豆豉

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步骤14
继续翻炒爆香~

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步骤15
倒入刚才焯水的凉瓜皮，炒2分钟后再加入蚝油，糖，盐，生粉芡再炒2下

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步骤16
完成了~

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步骤17
豉汁凉瓜炒牛肉！！

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步骤18
如果要煲老火汤瓜囊不要丢掉

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