#黄曲霉#1毫克致癌、20毫克致命，高温都杀不死！家里的这些东西赶紧扔掉…( 二 ) |花生|玉米|生活冷知识|

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三、高温能杀死黄曲霉素吗？
能，但黄曲霉素要280°的高温才能杀死，水的沸点是100° ，所以用水煮发霉的花生、玉米是很难杀死黄曲霉素的。连消毒碗柜都不行，黄曲霉素对紫外线有抵抗力。这样做，远离致命杀手。
01 油热了先加盐
在花生油等食用油倒入锅里加热后，放入少量食盐，搅拌10~20秒，这样基本上就能消除大部分的食用油里的黄曲霉素。食盐对黄曲霉素的中和和降解，大概能消除95%的黄曲霉素。

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02 多吃点绿叶蔬菜
多吃绿叶蔬菜可以让我们平时不小心吃下去的黄曲霉素失效一部分，因为叶绿素能够阻止黄曲霉素吸收，预防肝癌。
03 勤洗手
除了食物，生活中很多东西都有可能污染有黄曲霉毒素，勤洗手是远离毒素最基本的做法。
04 尽量不要囤积食物
避免黄曲霉毒素最有效的方法就是斩断源头，防止食物霉变产生黄曲霉毒素。
购买食物时，如果发现包装不清洁、已破损的不要买；购买坚果应尽量选择小包装。买回家后，最好在低温、通风、干燥处保存(温度最好在20℃以下，相对湿度在80%以下) ，并避免阳光直接照射。

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05 丢掉发霉的东西
发霉的不一定是黄曲霉，但很多霉菌都会对身体有害，所以坚决丢掉丢掉，不要用水洗掉或者把霉变部分去掉，这是不行的，因为黄曲霉中毒只需要一点点就会中毒，肉眼看不见的不一定就没有毒素。
06 吃坚果尽量不要用嘴破壳
勤快一点，用手剥，坏的不要吃，尽量减少黄曲霉的污染。
很多人有时候都会舍不得丢掉发霉的东西，但是危害太大了，高温都杀不死，大家看到了一定要分享给亲友。