「护长晓春」盐我们每天都在吃，但什么病和多吃盐有关？日常要注意什么？( 二 )

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日常饮食料理中减少食盐用量的方法
要降低食盐摄入，应避免吃含盐多的加工食品，如火腿、午餐肉、酱菜等；少用含盐高的酱、酱油；多用醋、葱、蒜等调味；醋是咸味的天然增强剂，在烹饪时稍微加一点，便可以做到少盐的同时又不减咸味，而胡椒、大蒜、葱、姜等则可以帮助改变口味。炒菜时应使用盛装2克盐的盐勺酌量加盐。
制作凉拌菜时采用直接凉拌的方式，吃前再撒少许盐调味。使用简单的烹调手法缩短制作时间，在菜出锅前放少许盐，可以使咸味浮在食材表面，避免在烹制过程中吸入过多的盐分。可多用一些天然食材助味，如在菜肴中放些海米、海苔等海鲜类天然食材，既增鲜又健康。

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鼓励餐馆降低食盐用量
在外就餐时可嘱咐做菜少放点，一般餐厅的餐桌上会有调味罐，若觉得不够咸，再加盐调味。还可以叫服务员倒碗水，若菜太咸吃之前先将菜肴用白开水涮一下。关注@护士长晓春话健康了解更多健康知识。