一 ， 豆腐切成大块备用 ， 将葱姜蒜 ， 牛肉切末备用 。 蒸熟的咸鸭蛋黄碾碎 。
二 ， 加油油烧至四成热 ， 道路蛋黄炒至起泡 ， 放入姜蒜末 ， 牛肉末 ， 香辣花生酱 。
三 ， 炒出香后 ， 加入鲜汤 ， 放入盐 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 鸡精调味 。 烧沸 ， 淋在豆腐上 ，
四 ， 蒸锅上火将豆腐上笼蒸透 ， 取出时撒上香菜段 ， 葱花即可 。

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