【土豆丝卷饼bxhTB】别再烙馅饼了，周末赶紧做它，千层酥肉饼，做法简单易学，太香( 二 )

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4、把饧好的水油皮和油酥的面团都分成均匀的12等份。我的这个面团的量，做12个小酥饼，不大不小刚刚好。

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5、一个油皮直接用手掌压扁，包入一个油酥。这个是玉米油的面团，不像是猪油的，而且比例用的也恰当，面团很柔软，很好操作，包好油酥的小剂子收口向下放置。

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6、每一个面剂子首先用擀面杖擀成长长的椭圆形，再卷起。所有的剂子依次都做完，接下来再从第一个卷好的剂子操作下一步。

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7 ，把卷好的面剂子竖直擀成约4厘米左右宽的长条，再卷起。

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8、每个面剂子中间用手指压一下，两头向中间捏，直接再用手掌压扁后擀成饼，包馅，最大量地方吧，没有固定多少。

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9、包好馅的面剂子收严口，收口向下放置。

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10、每个面剂子擀成1厘米厚的小饼状，排入铺上了油纸的烤盘。

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11.烤箱预热170度，烤盘放中层，上下火烘烤20分钟，然后换热风循环，温度上下火180度，再烘烤10分钟即可。

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小贴士：
这个用玉米油来和的面团很容易就揉光滑了，如果是肉馅先拌好了，面团都不用饧就可以直接操作，这就是这个配方的优点。只要把水油皮的面团揉得尽量光滑一点就可以。
和肉馅的时候不要向肉馅里面加油了，有了调料的作用，肉馅很香。胡萝卜的量自己掌握好，不要太多，以免影响馅的口味。
最后烘烤的时候我用了热风循环烘烤10分钟，是为了让酥饼的皮达到极致，这个效果非常好，如果家里的烤箱有热风循环功能的就一定要试一试，反之如果没有，也可以的，在用原温度多烘烤10分钟就行。

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