1.五花肉切块 ， 凉水下锅 ， 水开后煮3分钟 ， 将肉捞出清洗干净备用

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2.锅内加少许油 ， 将肉煸出油 ， 约3分钟肉微黄即可

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3.将肉捞出 ， 油倒出可以以后炒菜用 ， 重新加入新油 ， 加入冰糖炒化有气泡冒出时即可

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4.加入煸好的肉 ， 加入葱&姜&蒜&老抽&料酒&适量的盐&味精 ， 翻炒约3分钟

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5.加入适量温水(约2碗) ， 小火炖1个小时 ， 大火收汁 ， 喜欢的话可以加入适量配菜 ， 如:可以在40分钟的时候加入土豆块/在50分钟的时候加入青椒 ， 也可以加入自己喜欢的配菜

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【『感动舌尖』红烧肉(家庭版)】

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