五一就要到了 ， 吃饺子就做这个馅 ， 这么调鲜嫩爆汁不柴口 ， 太香！
看看日历 ， 原来后天就是五一了 ， 又一个小长假来袭 。 年后宅家很长一段时间后 ， 再开工上班会有很人觉得不习惯了 ， 所以 ， 对这个小长假绝对都是期盼的眼神 。 现在 ， 休息日还应该尽量是宅家休息的 ， 能不外出就避免 ， 年后的宅生活大多数人也练了一手的好厨艺 ， 这个小假期就做好吃的吧 。
如果问咱们国人节假日吃得最多的食品是什么 ， 或者节假日最应该吃的是什么 ， 不用想就是饺子 ， 饺子在所有的节假日里都是最适合的食品 ， 饺子这个吉祥如意的食品总是最受青睐 。 五一小假期 ， 不吃顿饺子怎么能行 。

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饺子是咱们国家特有的流传千年的美食 ， 受欢迎是有它的道理的 。 饺子馅可以随心所欲地调 ， 只要是自己喜欢吃的一切 ， 细细琢磨 ， 都可以做成饺子馅 。 咱们日常最喜欢的几种饺子馅有韭菜馅 ， 芹菜馅 ， 白菜馅 ， 等等等等 ， 和肉搭配 ， 和鸡蛋搭配都行 ， 即使不放肉 ， 就放蔬菜 ， 用盐调一调也好吃得很 。
春天是肝阳最为旺盛的一个季节 ， 人的身体肝火旺盛 ， 就容易出现头晕眼花还有心情暴躁的情况 ， 所以 ， 这样的情况吃芹菜最适合了 ， 芹菜能很好的调养肝火、情绪暴躁的状况 ， 同时对于降低血压也有着很好的调养效果 。 所以 ， 小长假我推荐来做一次芹菜馅的饺子吧 。

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芹菜做饺子和猪肉搭配很恰当 ， 但很多人做芹菜馅的饺子的时候 ， 都说馅发干发柴不好吃 ， 其实那是在做的时候有误区 ， 做芹菜馅饺子把握好关键的几步一定会鲜香好吃 ， 否则不是馅发干发柴 ， 就是会出水很难吃 。
今天我给大家分享一下做芹菜饺子的小技巧 ， 这么做饺子才更好吃 ， 五一小长假居家动起来吧！

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今天我做的是三口人的量 。
材料：面粉500克 ， 温水260克 ， 猪肉400克 ， 芹菜400克 ， 酱油2勺 ， 食用油4汤勺 ， 盐2勺 ， 十三香1勺 ， 生抽1勺 ， 葱花适量 。
做法：
1、首先先和面饧在一边后开始做馅 。 芹菜摘掉老叶子 ， 芹菜嫩梗的小嫩叶可以不用摘去 ， 就保留着就行 ， 清洗干净 。 烧开水 ， 水里面放一点盐和滴入几滴油 ， 先把芹菜根部扔进开水里烫一下后 ， 再放入比较嫩的芹菜梗一起焯烫1分钟 ， 捞出来后马上放入冷水盆内过凉 ， 这样不影响芹菜的口感 ， 会鲜脆 。

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2、猪肉用清水洗干净后放到菜板上 ， 用菜刀把猪肉剁成肉末 。 很多人为了省事 ， 选择用绞肉工具来处理肉馅 ， 用机器来绞肉固然是省时省力 ， 人口多的时候勉强为之吧 ， 要是人口少一定要用刀剁 ， 用刀剁的肉馅真的和机器绞得不一样 ， 用刀剁的才有口感更好吃一点 。 剁好的肉馅里放入酱油 ， 生抽 ， 十三香 ， 食用油 ， 葱花 ， 顺着一个方向搅拌均匀 。

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3、过凉的芹菜先用力攥一攥 ， 然后再剁碎 ， 剁碎的芹菜在轻轻攥一下 ， 这时候就不要用力攥了 ， 轻一点 ， 留一部分水分 。

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【『土豆丝卷饼bxhTB』五一就要到了，吃饺子就做这个馅，这么调鲜嫩爆汁不柴口，太香】