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5.擀皮：沾板上抹一点油 ， 把面团搓长、切小块(约12~15g) ， 先用布盖着以防表面干掉 。 取一小面团 ， 用宽宽平平的菜刀 ， 刀面用厨纸擦上一层油 ， 顺时针往下压面团 ， 压成四周薄(比较好折)、中间稍微厚(包馅不易破)的扁平面皮

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6. 包虾饺：把馅料放中间 ， 每一颗虾饺都要有2~3块大块的虾肉、笋丁和肉泥 ， 口感才会啵儿棒！包虾饺的重点来了 ， 左手顶着饼皮上方 ， 右手由左往右折小折子(标准的要有13折 ， 但咱们业余的就别苦苦相逼了吧) 。 折完后把上端收口处捏扁捏薄 ， 转180度过来用两手把收口凹成一个小弯钩

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7. 是不是很像一群躺着的小贝壳~(更像Food超人 ， 有孩子的人才会懂)

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8. 蒸虾饺：瓦斯炉大火蒸10分钟(用电锅 ， 外锅放1米杯水蒸至跳起) ， 就可以享用啰！如果没有马上要吃 ， 可放冷冻存放 ， 食用前直接蒸不须退冰

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虾饺的皮一定要够薄 ， 蒸熟后才会透着粉粉的虾肉 ， 好美喔！ 放入嘴中尽是虾的鲜味、和鲜嫩脆甜的春笋 ， 还带有一点绍兴酒香的肉汁 ， 沾一点醋更爽口美味！

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爽爽在家就可以吃到茶楼等级的美味 ， 简直太享受惹(洒花)~~

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【美食■5月包饺子，我家从不用面粉，用它做皮，Q弹劲道，儿子超爱吃！】

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