美食健康顾问：明日立夏，来点开胃菜，越吃越欲罢不能( 二 )

9.大蒜去皮，生姜切丝，香菜和香葱改刀切段。
10.锅中注入食用油，下大蒜和生姜。
11.炝锅后下灯笼辣椒酱。
12.炒香后下辣白菜。
13.炒出辣白菜的酸香味。
14.加入适量的水。
15.转大火烧至汤沸腾时加入生抽酱油。
16.加入精盐。
17.加入胡椒粉调味。
18.加入香菜和香葱。
19.煮约1分钟后捞起辣白菜，铺入深碗的底部。
20.转中小火，快速的下腌好的鱼片。
21.轻轻的晃动锅子，煮约3分钟左右，鱼肉变色变熟。
22.连汤带汁一起倒入辣白菜碗中。撒上白芝麻和一些葱花。
23.重新洗锅，烧热后下油和花椒。
24.趁热淋入鱼肉中，即可美美的享用啦。
辣白菜炖豆腐

本文插图
辣白菜200克
豆腐(北)400克
葱5克、姜3克
蒜2瓣、油20克
糖15克、盐5克
生抽3克、玉米淀粉5克
1. 豆腐切块
2. 辣白菜切段
3. 葱姜蒜切碎
4. 锅里放油烧热，炒香葱姜蒜。
5. 放入辣白菜煸炒
6. 加开水没过菜
7. 放入豆腐，大火烧开，中火炖10分钟。
8. 放入各种调味品调味，放入加水的玉米淀粉勾芡。
【美食健康顾问：明日立夏，来点开胃菜，越吃越欲罢不能】9. 汤汁收的稍浓，就可以了。出锅装盘。