农村娃秀厨艺精选美食：干煸剁椒春笋，萝卜干炒蛋，酱焖仔排，水芹炒肉丝

干煸剁椒春笋

本文插图
食材：春笋1个、尖椒1个、剁椒20克、蒜3瓣、植物油2汤匙
做法：
1、春笋切4-5瓣，放入锅中煮10分钟左右，去除麻涩味；
2、煮好的春笋捞出，晾凉，切薄片；
3、锅中放入适量的食用油，爆香切碎的蒜瓣；
【农村娃秀厨艺精选美食：干煸剁椒春笋，萝卜干炒蛋，酱焖仔排，水芹炒肉丝】4、然后放入笋片，用中小火慢煎，煎至笋片表面水分收干微焦的状态；
5、加入一勺剁椒，翻炒，让其均匀的粘裹上剁椒；
6、装盘即可，可以撒些葱花或者尖椒点缀一下。

本文插图
萝卜干炒蛋
材料：鸡蛋3个，萝卜干50g、油适量
做法：
1.萝卜干泡水，洗干净备用
2.加在鸡蛋里
3.搅拌均匀，萝卜干本身有咸，不用放盐了
4.起油锅，到入打好的鸡蛋
5.煎至两面金黄就可以了

本文插图
酱焖仔排
做法：
1.肋排洗净，放入姜丝和1汤匙的料酒抓匀。
2.放入1汤匙半的金格勒酱，抓匀腌制30分钟。
3.热锅倒油放入腌制过得排骨翻炒1——2分钟。
4.倒入腌制排骨的汤汁翻炒均匀。
5.放入半汤匙的老抽翻炒均匀。
6.加入适量的清水，以没过排骨为准，大火烧开，转小火慢焖30分钟。
7.放入适量的冰糖，大火收汁即可。
水芹炒肉丝

本文插图
做法：
1.准备好水芹菜。
2.水芹洗净、切小段。
3.猪肉切丝，加入生抽、淀粉拌匀。
4.切好的水芹入开水中焯一会；捞起，沥干水分备用。
5.锅中油热，滑散肉丝；盛起备用。
6.锅中余油，下水芹，加入适量盐，炒匀。
7.倒入猪肉丝炒匀。
8.加入适量剁椒，调好味盛入盘中。