啊姐美食记想吃蛋挞不用出去买了，教你轻松在家做，外酥里嫩，孩子超喜欢

蛋挞大家应该并不陌生，几乎每一家蛋糕店都出售蛋挞，一般摆在蛋糕店最显眼的位置，金灿灿，油亮油亮的，十分诱人，不光光是蛋糕店有蛋挞，大部分的小吃店，特别是学校周边的小吃店都上了这道人气超高的甜品，可见其深受大众喜爱。

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我家孩子也很喜欢吃，一次吃几个都没有问题，但是3块钱一小个的蛋挞的确有点小贵了，吃几个还不过瘾，还不如自己买材料回家做，食材简单，做法也简单，做出来的蛋挞外酥里嫩，奶香味浓郁，味道跟外面卖的味道不相上下，接下来看看我是怎么做的吧。
【食材】
蛋挞皮12个，鸡蛋2个，纯牛奶150克，淡奶油200克，绵白糖30克

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【做法】
①绵白糖倒入牛奶中搅拌融化，绵白糖比较容易化，如果是砂糖，最好小火加热让其融化，用绵白糖省去了加热这一步。

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③一个鸡蛋和一个蛋黄搅拌均匀后倒入牛奶中，再次搅拌均匀。

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④淡奶油倒入搅拌好的蛋奶液中，搅拌均匀后过筛。

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⑤过筛后的蛋挞液非常顺滑，倒入到提前解冻好的蛋挞皮中，倒八分满就可以。

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⑥放入提前预热好的烤箱220度烤25分钟，烤至蛋挞液凝固上色即可。

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出炉啦，表皮层层酥脆，里头细腻嫩滑，趁热吃口感更佳，我还摆上了些自己喜欢吃的水果。
【啊姐美食记想吃蛋挞不用出去买了，教你轻松在家做，外酥里嫩，孩子超喜欢】

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