啤酒饮入过量 ， 酒精绝对量增加 ， 会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织 。 饮啤酒时同食腌熏食品 ， 可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏 ， 损害肝细胞 。 过量饮用啤酒 ， 不但起不到预防高血压和心脏病的效果 ， 相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展 。 慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒 ， 因喝啤酒会造成胃黏膜损害 ， 引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退 。 萎缩性胃炎病人症状尤其显著 。 啤酒以大麦为主要原料 ， 我国医学界认为 ， 大麦芽有回乳的作用 。 用大麦芽酿成的啤酒 ， 会抑制奶水的分泌 。 所以 ， 哺乳期妇女最好不要饮用啤酒 。 酿啤酒的麦芽汁中 ， 不但含有钙、草酸 ， 而且还含有乌苷酸 ， 这是促使肾结石发生的物质 ， 因此 ， 有泌尿系统结石的病人 ， 应尽量少饮甚至不饮啤酒 。
成人每次饮用量不宜超过300毫升（不足一易拉罐量） ， 一天不超过500毫升（一啤酒瓶量） ， 每次饮用100-200毫升更为适宜 。 其次是适温 。 饮用啤酒最适宜的温度在12-15℃ ， 此时酒香和泡沫都处于最佳状态 ， 饮用时爽口感最为明显 。 再者不宜与腌熏食品共餐 ， 宜食水果及清淡菜肴 。
因此 ， 平时每天少量和啤酒对身体并没有坏处 ， 只要不过量饮用 ， 适量喝啤酒反而能促进人体的一些生理调理功能 。

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