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做木桶鱼的种类很多 ， 一般可选择黑鱼 ， 雅鱼 ， 桂鱼 。 但是一般的草鱼也可以 。
木桶鱼 ， 不同的地方有不同的做法 。 鱼的种类 ， 汤汁的熬制 ， 一步不同口感就不一样 。 但是木桶鱼以其汤鲜 ， 肉嫩 ， 味美闻名天下 。
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