家中来客人 ， 就做这几道家常菜 ， 倍有面子 ， 香辣鱿鱼这道菜是儿子的最爱；每次做都能吃下两碗饭 ， 他说特别的好吃 ， 最后吃的只剩下辣椒了 ， 每周我都给儿子做这道菜香辣鱿鱼；将鱿鱼洗净；锅中放入少许水 ， 烧开 。 鱿鱼下锅烧滚后 ， 关火 ， 将烫鱿鱼的水倒掉沥干 。放入冰块中稍浸 ， 再倒出 。沥干后加入泡椒 ， 香油 。 加上葱丝即可 。
家常茄子；蒜切末 ， 茄子洗净切条(片)备用 。 锅中倒入适量食用油加热 ， 放入蒜末炒香 。 加入切好的肉片(末)炒熟 。 加入茄子、适量酱油来回翻炒 ， 加入少量水(也可不加)炒至9成熟 。 加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅 。

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蜜汁豆干；豆腐干切成较大的丁状 。 舀出三至四勺叉烧酱备用 。 锅内倒入少量植物油 ， 烧热 。 加入适量清水 ， 刚好没过豆干即可 。 小火焖煮１小时左右 ， 至汤汁完全收干 。 将炒好的豆干均匀地平铺在烤盘上 。 烤箱120度预热 ， 放中上层 ， 上下火低温烘烤40至50分钟 ， 至豆干表面干燥且颜色变深即可 。

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