[榨菜]榨菜炒肉，下饭美味，隔壁家的小孩都要馋哭了猪肉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
酷热的夏日，和家人围坐在一起其乐融融的聊家常，这是不是你最爱的夏日日常呢? 家庭的平静最能抵挡夏日的炎热，正所谓心静自然凉，我们还可以和家人一起做点有意思的事情，厨艺分享是不是就是一个好主意呢? 川菜是大人和小孩都难以抗拒的菜系，学会一个拿手菜，日后的家庭聚会就可以一展身手了! 今天小编就为大家介绍这样一道川菜家常菜: 榨菜炒肉。

这是一道非常快手的川菜，食材和调料是非常容易买到的或者是家庭常备的，而且成本也不高，做起来也非常的容易，而且它可以搭配各种主食，像是可以搭配米饭，当做面条的臊子，配稀饭或者夹馒头或者烧饼里面，有非常多的吃法选择。下面是这道快手由美味川菜的具体做法。
菜名：榨菜炒肉
主食：猪肉，榨菜，辣椒
调料：胡椒粉，淀粉，料酒，生抽
烹饪步骤：
1、把猪肉解冻洗净切成适合入口的大小，条状块状都可以，找个干净的容器放入处理好的猪肉，很多人都不喜欢猪肉上淡淡的腥味，其实只要腌制的到位，就一点也不会尝得到腥味，具体的方法是加入料酒4g ，胡椒粉2g和淀粉5g ，腌制十分钟。
2、把辣椒丝准备好，最好青红辣椒都准备上，这样这道菜的颜色会非常漂亮。将蒜也切末备用。
3、拿出炒锅，炉子开大火，等炒锅烧热后加入凉油，把步骤一准备的猪肉倒入翻炒。
4、炒到猪肉变色以后，把准备好的青红辣椒丝和蒜末放入，翻炒爆香。
5、香味香味了吗，快加入榨菜，别让香味溜走了，然后继续翻炒就ｏｋ了
6、在翻炒的时候加入适量老抽生抽，让所有的猪肉都均匀上色，等猪肉熟了以后就可以关火出锅了。
7、装盘拍照吧！趁热享用哦！小心烫嘴
烹饪贴士：
1、要想猪肉炒出来的口感是嫩滑的，我们一定要注意一点，就是下锅的时候一定要是热锅凉油！不然肉炒出来会老哦！
2、榨菜本身已经很富含非常多的盐分了，所以这道菜是不用额外加盐的，要是觉得口淡想再加点也是可以的，但是小编建议大家为了身体健康，还是少放盐呀。
【[榨菜]榨菜炒肉，下饭美味，隔壁家的小孩都要馋哭了】3、榨菜的品牌没有限制，选你最喜欢的或者是自家做的。