耳朵的食物恋可可戚风蛋糕的完美配方，不缩腰不回缩，注意这几点，谁做谁成功( 二 )

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7.将混合好的蛋糕糊从20cm高处倒入模具， 7分满即可，这样可以将大气泡消掉。

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8.戚风的模具没有限制，但是这样的中空模具可能蛋糕糊会多了，那不要愣是往里面倒， 7分满即可，如果多了的，放入纸杯中，因为过多的蛋糕糊会导致蘑菇云爆顶。

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9.将模具在桌子上震一下大气泡，放入预热好的烤箱中下层， 130度烤60分钟。蛋糕升到最高，又回落就是烤透了，中途不可以开箱门。

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10.出炉后，震一下热气，倒扣放在晾架上，凉透再脱模，大家不要着急，这个凉透的过程不只是降温，也是让热气湿气均匀的布满整个蛋糕，所以一定要等。好啦，这样就脱模完成啦，是不是不塌不缩，而且长得非常高啊，快来试试看吧。下一篇教大家如何制作裸蛋糕，特别简单哦，谁学谁会，记得来看。

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【耳朵的食物恋可可戚风蛋糕的完美配方，不缩腰不回缩，注意这几点，谁做谁成功】大家好，我是耳朵，国家一级烘焙技师，每天忙碌于厨房之中，做烘焙，做家常菜，分享它们的做法都是我的爱好，喜欢的朋友请收藏和转发起来吧，如果您不知道每天做什么来吃，可以关注我，我每天都会带来不一样的美食分享，爱你们，么么哒！