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第九步 花卷醒发后 ， 用蒸箱蒸15分钟 ， 可以用蒸锅上汽后蒸15分钟 。

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第十步 花卷蒸好后不要急着打开盖子 ， 要焖3-5分钟 ， 让蒸箱内温度冷却 ， 再打开盖子 。

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椒盐香葱花卷不不需要拧面团 ， 一卷一压就可以做出好看的花卷 ， 加了香葱和椒盐 ， 吃起来有滋味 。
——康妮说——
第一加入面粉的水量要根据面粉的吸收性调整 ， 可以留10克水 ， 如果面团太干了 ， 那么就加入水分 。
第二 蒸花卷的时间要根据分量来决定 ， 蒸好以后要焖3分钟左右再打开盖子 。

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