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说起不吃早餐 ， 谁都知道不是好习惯 ， 常会听到“会导致营养不良”、“容易发生胆结石”、“会发生低血糖”等等 ， 这些只不过是能看得见结果 ， 事实上身体里发生的变化更多更复杂 ， 这些变化长期存在的后果更让人担忧 ， 先来看这样两组数字：
吃早餐的人相比于不吃早餐的人 ， 餐后血糖要低1-2mmHg
不吃早餐的人 ， 心脑血管意外事件发生的风险比吃早餐的人要高87%
很让人吃惊的数字 ， 却是客观存在的事实 ， 这也是不吃早餐扰乱身体五种生理功能后产生的结果：
食欲改变不吃早餐 ， 午餐的进食量会增加 ， 尤其是晚餐本是一天中应当吃的最少的一餐却会大量进食 ， 而这与人体晚间需要休整的节律正相反 ， 长此以往便扰乱了生理节律引起一系列代谢问题 。 2018年诺贝尔生理医学奖就颁给了提示出生理节律与疾病关系的三位科学家 。
体重增加人体需要有足够的营养摄入才能确保各项生理活动正常运转 ， 不吃早餐一方面会导致上午营养不足 ， 另一方面午餐和晚餐过量又造成了营养过剩 ， 大量过剩的营养会被转化成脂肪贮存在内脏器官和皮下 ， 导致营养不均衡样的大肚子式的肥胖 。 越来越多的研究证实：肥胖是百病之源 ， 尤其是一个必须引起重视的心脑血管的危险因素 。
胰岛细胞受损不吃早餐便没有足够的血糖摄入 ， 胰岛细胞分泌胰岛素减少 ， 在午餐及晚餐大量进食的情况下 ， 胰岛细胞受到强烈刺激而超负荷分泌胰岛素 ， 久之便可能受损而导致分泌功能下降 ， 加上肥胖会使胰岛素利用率下降 ， 餐后高血糖便可能发生 。
血压有所升高不吃早餐机体获取的热量不足 ， 促使机体启动自我保护机制 ， 其中血压调节机制被激活 ， 血压会有所升高 。 比如不吃早餐的人时常会感觉发冷 ， 为维持体温血管会收缩少散热 ， 此时的血压便处于上升状态 。
脂代谢紊乱人体的脂代谢在夜间最为旺盛 ， 不吃早餐使得大部分营养在下午和晚间摄入 ， 一方面扰乱了正常的胃肠功能 ， 另一方面促进了脂肪代谢 ， 研究证实：不吃早餐是造成胆固醇及低密度脂蛋白有升高的一个原因 ， 而这此脂肪被称为是“坏脂肪” ， 是导致动脉粥样硬化及斑块形成的危险因素 。

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综上所述 ， 不吃早餐对身体远期的影响非常大 ， 可以从三项客观的指标上反映出来：
血糖尤其是在餐后2小时血糖与空腹血糖（餐前血糖）差值上 ， 正常情况下两者的差值不超过2mmol/L ， 当超过这个数值时提示血糖将有进一步升高发生糖尿病的风险和可能 。
血压人体的理想血压是低于120/80mmHg ， 超过这个数值尤其是高于了130/80mmHg之后提示血压将进入快速升高期 ， 要及时采取相应干预措施避免高血压的发生 。
血脂不但甘油三酯的升高与不吃早餐密切相关 ， 尤其是低密度脂蛋白超过3.0mmol/L ， 则发生动脉粥样硬化及斑块的风险大大增加 。

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因此 ， 不吃早餐的人应当做做这三项检查 ， 及早改掉这个不良习惯 ， 不但要吃早餐还要吃好早餐 。 优质早餐的基本要求是：
与早餐和晚餐的热量供给比例是2:2:1 ， 早餐不能吃的太少 ， 应当是晚餐量的两倍 。
营养搭配合理 ， 特别要保证有足够的优质蛋白摄入 ， 如应有瘦肉、牛奶和鸡蛋至少一种 。
新鲜果蔬不能少 ， 200克新鲜蔬菜、100克新鲜水果能提供足量的维生素、微量元素等满足上午不断增强的生活活动需要 。
【早餐不吃早餐的人，身体会发生这样五个变化，有三项检查需要查一查】