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说下干拌面家常做法吧：首先家里要准备猪油 ， 扬州叫荤油 ， 基本我的冰箱一年到头都有 ， 再准备面条和大蒜末！面条最好是中粗的不要太细的那种！在下面之前把作料碗放好 ， 碗里放鸡精、猪油、生抽、老抽、胡椒粉、蒜泥、各少许 ， 当然可以根据个人喜好放或不放 ， 也可少放一些 。 作料碗放好之后 ， 就开始下面 ， 水一定要多一点 ， 防止湖汤 ， 面条要等开水下锅！面条下锅一分钟左右在锅里放点冷水 ， 关火叉面到碗里立即搅拌均匀！
这个时候香气扑鼻！面条发亮 ， 很有食欲！再撒点蒜花或者韭菜花颜色更好看 ， 色香俱全！这样的一碗面又香又好吃 ， 而且只需要一块多钱的成本 ， 就可以享受一顿美味可口的早餐！

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【甘来的苦尽扬州干拌面】

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