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鸡蛋富含蛋白质卵磷脂 ， 卵黄素维生素A ， 维生素D ， B族维生素以及钙、铁、磷等营养元素 。 虽然鸡蛋含有的营养成分非常高 ， 但是对于蛋白质过敏者、肾脏疾病患者、肝炎疾病患者等等人群 ， 都是需要忌口的 。

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鸭蛋所含有的丰富蛋白质 ， 磷脂维生素A、B族维生素 ， 钙、钾 ， 铁磷等等营养元素 。 鸭蛋含有丰富的钙质 ， 能够帮助预防骨质疏松 ， 促进人体骨骼发育 ， 而且含有的铁元素具有补血的功效 ， 对于防治缺铁性贫血也有一定的帮助 。


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【鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋营养对比 蛋白质含量哪个高？】鹅蛋富含蛋白质 ， 卵磷脂以及钙铁等丰富的矿物元素 ， 鹅蛋所含有的氨基酸种类要少两种 ， 而且胆固醇要比鸡蛋和鸭蛋更高一些 。

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