酒类日记一瓶葡萄酒成本到底有多高？

当你在站在葡萄酒柜前看盯看价格时，肯定想过这个问题——这瓶为什么比那瓶贵那么多？这葡萄有这么贵吗？为了解决这个疑惑，我们来分析一下这葡萄的“硬”成本到底要多少钱。
葡萄
葡萄是生产一瓶葡萄酒的主要成本之一。以加州为例，以下是酿酒葡萄的大致市场价格：

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注：高均价：2017年门多希诺（Mendocino）、湖（Lake）、索诺玛（Sonoma）、纳帕谷（Napa valley）、索尔诺（Solno）、圣塔克鲁兹（Santa Crus）、蒙特利（Monterey）和圣巴巴拉（Santa barara）地区的葡萄加权平均价格。
低均价：2017年萨克拉门托（Sacramento）、雅拉丘陵（Sierra Foothills）、洛迪（Lodi）、圣华金（San Joaquin）、马德拉（Madera）、凯姆（Kem）、洛杉矶（Los Angeles）、圣地亚哥（San Diego）地区的葡萄加权平均价格。
数据来源：《2017年加州葡萄酒压榨报告》（2017 California Grape Crush Report）。
从报告中还可以得出以下几个结论：
1、35元的葡萄就足够酿制一瓶品质较高的葡萄酒。
2、不同葡萄品种之间存在显着的价格差异。（梅洛超级实惠）
3、到目前为止，纳帕谷是酿酒葡萄售价最贵的地方。
4、加州的一些生产商每瓶仅花3块钱就能从内陆山谷买到够酿一瓶酒的葡萄。
当然，葡萄并不是导致葡萄酒价格昂贵的唯一因素。
橡木桶

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【酒类日记一瓶葡萄酒成本到底有多高？】每个橡木桶的价格从4千到1万6千元不等，具体取决于橡木的类型和质量水平。这就意味如果要使用全新的橡木桶，那么每瓶酒的成本至少增加13.3元。顺便说一下，使用橡木片可以更便宜。
橡木最常用于红葡萄酒，不过一些浓郁的白葡萄酒也会用，比如霞多丽（Chardonnay）和里奥哈（Rioja）白葡萄酒等。虽然橡木桶可以重复使用，但如果想要吸收其中的香草、丁香和烘焙香料风味，必须得是新一些的橡木桶。
包装

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包装才是王道。所有实用主义者都认为包装不重要，只要安全可靠就行，重要的是瓶子里面的东西。尽管如此，这并不妨碍包装对每个人的影响。以下是我们应该了解的有关包装的一些事项：
1、瓶底凹槽：底部凹槽深的瓶子通常更贵。
2、螺旋盖：自20世纪60年代以来，大家一致在寻找橡木塞的替代品。目前可以知道的是螺旋盖效果不错，而且在很多情况下比天然橡木塞更稳定。
3、低肩瓶与高肩瓶：低肩瓶，比如勃艮第（Burgundy）瓶比较另类，不适合大多数的葡萄酒架，也不方便彼此堆叠。对于收藏家来说，这是个令人头疼的问题。
4、重型瓶：有些瓶子很重，甚至会占整瓶酒重量的60％。沉重的瓶子本来没什么问题，但运输重型瓶子需要额外的燃料费。话虽如此，重型瓶确实令人印象更为深刻。
5、玻璃瓶颜色：透明玻璃一点轻微撞击都经不住，绿色玻璃也好不到哪儿去。令人惊讶的是，棕色玻璃能够很好地预防紫外线，而且价格实惠，不过还没有完全流行起来。
一瓶葡萄酒最主要的成本就是这些了，此外还会有酿酒厂的劳动力成本、设施费用等等，你会发现加起来也没有多贵，所以是否买天价葡萄酒就看你是只想喝瓶子里的葡萄酒还是还要喝瓶子外的葡萄酒了。