「」第一次去男友家，婆婆拿出放了3年的食物，我嫌脏，出锅后愣住了

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和男朋友从高中就认识，大四毕业正好在一起五年，两人已经约定好毕业结婚，男朋友前天特地带我去见父母，打算商量一下结婚的事情，男友的父母非常热情，准婆婆还特地忙活一上午，准备各种美食，不过她一会之后拿出一个黑乎乎的东西，她告诉我这个东西储存了三年，就是拿来招待贵客的。
我一眼看过去，这个东西脏兮兮的样子，我看了非常嫌弃，心想这么脏的东西居然用来吃。男朋友可能看出我的心思，他告诉我这是自家腌制的牛火腿，可以保存很多年，时间越久越好吃。

外层看上去又黑又脏，但是过了一会，婆婆将火腿放在锅中煮，然后拿出来，用铁刷球刷洗了一会，外层的黑色不见了，里面一层红彤彤的肉出现在眼前。然后婆婆将火腿切开，颜色简直太诱人，是那种看了就想吃的鲜红，而且闻起来还有一股很浓的腊香味。

当时真的不敢相信，这种黑乎乎的“铁疙瘩” ，放了三年居然还能这么美味，男朋友告诉我，婆婆自己根本舍不得吃，这也是我第一次上门，她才拿出来，打算好好招待我！不过男朋友告诉我，这种腊肉直接炒比较柴，最好是炖着吃，不仅肉质吃起来更软，而且带着腊香味的汤汁，配着米饭吃真的是绝配！

婆婆将火腿切成一片片，然后放在锅中炒出香味，加入清水炖煮，最后加入蔬菜搭配，一个小时左右出锅了！盛出来之后，我闻到汤的香味简直愣住了！这个香味闻了就让人口水直流，虽然是用这种普通的炖煮，但是这种柴火灶台炖出来的腊肉，那种味道真的让人直呼受不了！

吃的过程中，我就比较好奇，问婆婆这个火腿是怎么做的？她告诉我，火腿选用的都是当地喂的土猪，不是那种饲料猪，土猪的肉质更香。买回来的猪腿加入食盐，花椒腌制，腌制一个星期之后，放在阳光下晒干水分，然后用柴火堆烧火的烟雾熏制。

【「」第一次去男友家，婆婆拿出放了3年的食物，我嫌脏，出锅后愣住了】也就是外面看到的那层黑灰，最后挂在通风干燥处悬挂，这道腌制火腿就制作完成了！听了婆婆的解释，我当时简直震惊了，怪不得火腿这么好吃，原来过程这么复杂，不知道大家吃过这种熏火腿呢？