大家好 ， 我是爱吃的娇娇 。 今天家里的宝宝们点名要吃茄子 。 送孩子上学后 ， 就去超市里买茄子 ， 说到茄子 ， 它是我们生活中非常常见的一种蔬菜 ， 我想大伙们应该都喜欢吃茄子吧 ， 它的吃法有很多种 ， 不论是煮茄子 ， 还是红烧茄子 ， 或是烤茄子 ， 每一种做法都受到很多人的喜爱 。

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别看茄子是素菜 ， 但是它的营养价值是很高哦 ， 如果掌握正确的烹饪方法 ， 做出来的茄子比肉还香 。

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茄子买完准备回家 ， 打算做一道红烧茄子 ， 味道鲜美 ， 吃起来更容易上瘾 ， 而且也非常下饭 ， 做起来也超简单 ， 下面我们一起来试一试吧！
材料：茄子、小米辣、大蒜、葱
配料:油、盐、生抽、蚝油、白糖、香油
过程：
1、 茄子洗净滚刀切 。

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2、 将切好的茄子倒入水中 ， 加盐水泡5分钟 ， 以免氧化变黑 。

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3、 5分钟后捞出 ， 挤出水分 。

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4、 在挤出水分的茄子里加入两勺淀粉 ， 并搅拌均匀 。

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5、 准备一个小碗 ， 放入切好的蒜末 。

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6、 蒜末里加入3勺生抽、1勺蚝油、1勺白糖、少许盐、小米椒 ， 然后再加入1大勺水 ， 搅拌均匀 。

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7、 油烧7成热 ， 将茄子下锅煎软 ， 并倒入调好的料汁 。 大火烧开 ， 收汁撒上葱花 ， 加点香油就好了 ， 茄子的做法就这么简易 。

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【娇娇美食即方便又营养，天天吃都不腻，比吃肉还香，孩子们点名要吃它】