健康的吃货扇贝的简易花式烹调，海鲜珍品大餐，抗病强身的健康美食( 二 )

3.4. 转小火烧烩至入味，用水淀粉勾薄芡，淋入芝麻油，撒上香菜末，出锅倒在扇贝肉上即可。

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四．冬瓜蒸扇贝
1. 冬瓜蒸扇贝主材
冬瓜600克，
扇贝200克，
2. 冬瓜蒸扇贝辅料
大蒜子2颗，切碎米
盐2克
生抽5毫升
料酒5毫升
猪油5克。

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3. 冬瓜蒸扇贝做法：
3.1. 冬瓜去皮、去瓤，切成3厘米厚的薄片。
3.2. 冬瓜片入沸水，焯至半熟，将冬瓜片铺在碟底备用。
3.3. 将扇贝肉洗净，扇贝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉、盐、生抽、料酒、猪油等，蒸10分钟即可。

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五．百合扇贝蘑菇汤
1. 百合扇贝蘑菇汤主材
百合50克，
扇贝肉400克，
蟹味菇100克，
蕨菜150克，
猪瘦肉200克。
2. 百合扇贝蘑菇汤辅料
生姜1小块
盐5克

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3. 百合扇贝蘑菇汤做法
3.1. 扇贝肉洗净；蟹味菇去蒂、洗净；蕨菜洗净，切段；生姜去皮、洗净，切成丝；
3.2. 猪瘦肉洗净，切2厘米见方小块，放入沸水锅中焯烫，捞出沥水。
3.3. 锅中加入适量清水烧开，下入猪肉煮开，放入其他原料煮30分钟，然后加入盐调味即可。

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新鲜扇贝上市的旺季在冬春季节，其中从10月到来年3、4月味道鲜美。其它季节可以买速冻的扇贝肉代替。