宝宝辅食达人不瞒你，1盘根本不够娃吃！晶莹剔透、鲜香爽口，教你一遍就成功( 二 )

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澄粉中加入玉米淀粉混合均匀，再慢慢倒入120克， 100℃沸水边倒边搅拌，直到面粉糊成雪花状，要尽量均匀，不要有没沾水的干面。
*这里的水一定要用100°沸水，这样虾饺皮吃起来才会劲道，如果水的温度过低，面皮不够柔软，虾饺皮会容易破。
*澄粉就是小麦淀粉，一种无筋面粉哈~如果你就想做透明皮儿的水晶饺，不要替换它，如果想做普通版饺子，直接用面粉或者现成的饺子皮代替就可以。
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然后用手掌心的力量揉成光滑的面团。
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接着将面团揉搓成长条形状，再切分成大小均匀的面剂子。
*面剂子一定要先用保鲜膜盖住，以免和空气接触过久，水分蒸发，面团就会变硬的。
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用擀面杖将小面剂全部擀成饼状。
*虾饺皮要尽量擀薄一点，如果太厚，就没了晶莹剔透效果啦，并且吃起来口感也不好。
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在面皮里放入适量炒好的馅料，然后收口。
*我直接做的圆形的虾球，这也是塑形最容易的一种，你们也可以做饺子形、三角形等等。
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包好的水晶饺均匀地摆入蒸屉中。
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先用大火将水煮沸，然后转中火蒸12分钟左右。
*蒸制的时间要根据水晶虾球的大小来调节，以熟透为准。
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熟透后取出，晶莹剔透的太有食欲啦。
我家百吃不腻的一道美食，里面的肉和蔬菜可以随便换，无论是大人还是宝宝，都对它情有独钟，试一试，保证你会惊呼好吃！