「凉皮」想要面皮儿好吃，调料汁很重要，秘制酱汁配方教给你，味道鲜香美凉皮

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夏天人们最喜欢吃的饭大概就是凉皮儿了，凉皮吃着凉凉的特别爽口，放一些辣椒，放一些醋，里面切点黄瓜丝，再切点面筋，特别爽口，凉皮也有很多种，有擀面皮，有面皮，不同地区有不同的做法，原材料用的不一样，叫法也不一样。
凉皮在我们国家其实有2000多年的历史了，最有名的就是陕西面皮，据说最早的时候陕西一户人家，用大米做成了面粉，蒸出了面皮儿，当时是献给秦始皇，秦始皇吃后大悦，命令每天制作面皮儿给他吃，后来就成了全国有名的小吃。
如今全国各地都有不同品牌的面皮儿加盟店，面皮可以凉拌着吃，可以炒着吃，冬天吃炒面皮比较多，像现在炎热的夏天，大家都是吃凉拌的，夏天吃凉皮能消暑，清凉爽口，还能增加食欲。吃面皮重要的是酱汁，还是手工制作的比较好吃。
制作面皮也非常简单，很多人都是在外面买那种现成的面皮儿，只要准备好调料汁，凉拌一下就能吃。调料汁有很多种方法，很多人做的调料汁不好吃，面皮的味道也好不到哪里去，今天给大家分享一下面皮酱汁的做法，学会以后，夏天可以自己在家天天吃面皮儿。
调料水食材：肉蔻30克，白蔻25克，香果25克，大茴香85克，花椒20克，三奈45克，砂仁30克，白芷85克，八角35克，丁香15克，小茴香108克，桂皮80克，盐80克，味精40克。锅里倒3斤水大火煮开，把这些调料倒进去炖煮，煮半个小时，可以用一块布把这些调料包着，可以多次使用哦，放凉了就是调料水。
【「凉皮」想要面皮儿好吃，调料汁很重要，秘制酱汁配方教给你，味道鲜香美】辣椒油很简单，热油倒在辣椒面里就成了辣椒油，还有芝麻酱准备好，在家里吃准备简单的调料就可以了，另外准备香醋，黄瓜丝，面筋，简单凉拌一下就能吃，在家天天吃也没问题，据说网上还有卖凉皮儿的，味道相当不错，感兴趣的朋友可以品尝一下。