山里人爱美食夏季到了没食欲，教你简单家常下饭菜，健脾开胃，好吃不腻( 二 )

鱿鱼丝炒韭菜
材料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红辣椒、葱蒜、麻椒、八角、八角茴香、酱油、米酒、盐、生抽酱油
做法：
1.将干鱿鱼用食用纯碱小水泡发12小时，随后再换清小水泡2钟头，除去碱味
2.泡好后将大鱿鱼上的黏液等脏东西解决整洁
3.再把大鱿鱼切割成丝，韭菜切割成段
4.锅中入油，爆小香葱、姜、蒜，倒进鱿鱼丝
5.加入麻椒、八角、八角茴香、酱油、米酒、盐、生抽酱油爆锅
6.添加韭菜爆锅2分钟就可以起锅。

本文插图
莲子猪肚汤
材料：猪肚一个、莲子一小把辅料：葱两段、姜一大块、香葱四根、花椒一汤匙
做法
1、用小苏打洗猪肚。把猪肚切成条，放一勺胡椒在冷水里，半片切碎的生姜，用猪肚中低热煮沸，继续煮一分钟，会有很多脏东西，放一勺料酒。再煮一次。
2、捞出洗净。莲子不要泡。
3、姜切片。猪肚条，莲子，葱姜，足量水一起加入汤锅。
4、大火烧开，小火煲到汤呈奶白色。调入盐，胡椒粉继续小火煮半小时即可。

山里人爱美食 夏季到了没食欲，教你简单家常下饭菜，健脾开胃，好吃不腻( 二 )

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