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【步骤】
将杨梅用流动的清水清洗一遍 ， 力度要轻 。
洗干净的杨梅放入凉开水中 ， 加入 1 汤匙盐 ， 浸泡 15 分钟 。
用凉开水冲洗掉杨梅表面的盐分 ， 放在通风处晾干 。
把杨梅放入无水无油的干净密封罐内 。
按照个人口味添加冰糖 ， 一开始可少量添加 ， 日后根据实际味道再慢慢调整 。
倒入清酒 ， 保证酒没过杨梅 。 轻轻摇晃或搅拌均匀后 ， 将密封罐放在阴凉处保存 。
每天摇晃一下瓶子 ， 让冰糖融化均匀 。
约半个月后 ， 酒的颜色开始变红 ， 此时就可以开封享用了 。

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桑葚酒
【材料】
桑葚200克、白酒150毫升、冰糖50g

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【步骤】
桑葚洗去表面浮尘 ， 晾干表面水分 。
准备食材 ， 并准备一个无水无油的容器 。
将桑葚放入干净无水的密闭容器 ， 桑葚：冰糖=4:1 ， 最重要的是水分一定要擦干 。 如果喜欢更甜些可以把冰糖比例调高 。
桑葚和冰糖不要在容器中装的太满 ， 加入适当的白酒 。
加入的酒可以用清酒、白酒、伏特加都行 ， 度数在30度以上保存期限更长些 ， 低度数的酒就尽快喝 ， 保质期会稍微短一些 。
将容器密封好 ， 晃一晃 ， 使酒精和桑葚充分融合 。
放进冰箱冷藏保存一周就可饮用 。

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这个夏天 ，
你有故事 ，
我有酒 ，
来 ， 聊聊~
【荔枝酒夏天的味道，赶紧存在这坛子酒里！】·END·

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