搜狐新闻回娘家，老妈做了三道家常菜，都是我爱吃的，妈妈的味道就是香( 二 )

【冬瓜炖排骨】
【用料】：冬瓜，排骨，葱，姜，黄豆酱，生抽，花生油，盐，料酒
【做法】：排骨洗干净沥干水分，放入碗中，倒入料酒和生抽抓匀腌制去腥；冬瓜去皮洗干净，切成厚块备用；锅中倒入油，将排骨倒入翻炒变色；排骨继续翻炒至水分收干，加入葱花和姜片翻炒出香味；倒入黄豆酱翻炒至入味，这时注意要调小火，防止炒糊；加入没过排骨的水，盖上盖子大火煮开，转小火煮至排骨软烂；排骨汤汁变少时，将冬瓜块倒入翻炒均匀；盖上锅盖，一直炖煮至冬瓜熟透，加盐调味后即可出锅。
【芸豆炖五花肉】
【用料】：芸豆，五花肉，花生油，葱，姜，酱油，黄豆酱，盐
【做法】：把芸豆浸泡在盐水中10分钟，然后洗干净，再将两边的丝和头尾择掉，用手将它们掰成大小合适的段，放入盘中备用；五花肉洗干净切成厚片；锅中倒入油，把五花肉倒入翻炒变色；倒入葱花姜片翻炒出香味，再把芸豆倒入翻炒变色，；倒入黄豆酱翻炒均匀，再倒入酱油翻炒均匀；倒入没过芸豆的水，盖上盖子大火煮开，转小火煮至芸豆软烂；撒上盐再翻炒至入味就可以出锅了，这时芸豆已彻底变色。
【玉米粥】
【用料】：玉米面，清水
【做法】：锅中倒入清水烧开；玉米面倒入碗中，加清水拌匀调成稀面糊；倒入烧开的水中用汤勺搅拌均匀；开大火煮开，转小火煮至汤汁浓稠即可。