多多是个小吃货百吃不腻的美食，经典家常菜，好吃又健康，回味无穷

【多多是个小吃货百吃不腻的美食，经典家常菜，好吃又健康，回味无穷】
红烧黄骨鱼
食材：黄骨鱼、豆干、料酒、盐、五香粉、葱姜蒜、辣蒜
做法
1、豆干切稍大一点的方块葱蒜切末，姜切丝，黄骨鱼处理干净后斩块，用料酒、、盐、五香粉淹20分钟。
2、热锅下油下一半姜丝煸香，再倒入淹制好的黄骨鱼，煎至两面有点焦黄。
3、另起锅热油下葱、姜、蒜、辣蒜加少许盐煸炒出香味，把煎好的黄骨鱼倒入一起煸炒3分钟。
4、黄骨鱼铲到一边加香干放点盐煎煎入味，黄骨鱼、豆干加老抽一起翻炒均匀，倒半小碗料酒一起焖10分钟。
5、起锅前加鸡精调味，出锅装盘。

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可乐鸡翅
食材：鸡翅,可乐,葱,姜,蒜,盐,胡椒粉,料酒,鸡粉,味精,生抽,老抽
做法：
1、将鸡翅洗净，两面切一刀，加入料酒20克，生抽15克，盐2克抓匀腌制20分钟。
2、葱姜蒜洗净，蒜姜切片，葱切葱花。
3、锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），依次放入腌好的鸡翅，转中火将鸡翅煎至两面金黄，外焦里嫩。
4、此时放入葱姜蒜各10克，煸炒出香味。
5、放半罐可乐，待可乐烧开加老抽10克，生抽10克，鸡粉3克，盐3克，味精3克，胡椒粉3克，翻炒均匀。
6、最后大火收汁，待汤汁浓稠，充分包裹鸡翅后关火。
7、撒葱花装饰

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红烧鱼块
食材：鱼；葱；姜；蒜；酱油；蚝油；糖；醋；盐；料酒；蒜苗；味精
做法：
1、洗净的鱼切块，放盆里加适量盐，白胡椒粉，料酒和姜丝腌制半小时
2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀
3、锅内放油，要比平时炒菜的时候适当多些，油热时放入鱼块，小火煎到两面金黄捞出备用
4、葱，姜，蒜，切末。另起锅放油炒香姜，蒜，葱末
5、把煎好鱼块入锅炒匀
6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁（这个可以事先调好）
7、倒入炒锅内的鱼块里面，中小火烧至收汁
8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。

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