搜狐新闻教你在家自己制作，低脂低卡无糖无油，土耳其芝麻圈全麦面包

低脂低卡无糖无油，土耳其芝麻圈全麦面包，口感特殊，简单又健康
这个面包的外文名叫simit ，去过土耳其旅游的朋友如果吃过这款面包肯定会被它惊艳到，它的外表和普通面包没有什么区别，但是口感却和贝果是极其相似的，口感都是非常有韧性的那种，但是做法上又简单了很多。因为它特殊的做法，打开箱门的瞬间，满屋子就弥漫着烤面团的焦香味，混着着烘烤芝麻的芬芳气息，如果在午后配一杯红茶或者黑咖啡，就会让人仿佛置身再伊斯塔布尔老街的咖啡馆里。如果您暂时没有去土耳其旅行的计划，那么就来试试这款独具当地特色的面包吧。

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它的做法简单到只要你肯动手做，就几乎是零失败。之前有和大家讲过，那些所谓的欧包根本不适合减肥的人吃，贝果面包倒是非常合适的，今天这款土耳其芝麻圈，和贝果非常相信，它无糖无油，而且我改良了一下，添加了全麦面粉，所以非常适合减肥的人食用，大家不妨学习以下。

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【土耳其芝麻圈】
波兰种：高筋面粉50g ，水50g ，耐低糖酵母0.5g 。
主面团：高筋面粉200g ，全麦面粉50g ，蜂蜜15g ，盐3g ，耐低糖酵母3g 。
蘸水：黑糖20g ，水50ml左右。表面：白芝麻。
做法：

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1.提前一天制作波兰种：将酵母放入低于40度的温水中，融化2分钟，加入高粉搅拌匀，密封放入冰箱冷藏一夜，表面冒泡，内部拉丝即可直接食用，最长不要冷藏超过48小时。

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2.将波兰种和主面团，放入厨师机，开2速混合2分钟，转4速揉面15分钟。这款面包揉不到手套膜，我们揉到扩展阶段即可，扯开有锯齿状就行了。

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3.揉好的面不用发酵，直接取出来，因为加了全麦粉，所以颜色有些暗。我们将它分成4等份或者6等份都是可以的。分好份儿之后，盖保鲜膜松弛10分钟。

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4.取一个面团擀长，揉成细条。稍微细一些，长一些。

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5.像卷麻花那样，将两端对折，搓搓搓就成了螺旋状。

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6.然后收口，就成了画环的造型。这个操作手法也不是说固定的，可以直接一个长条卷好，两头收在底部。我这样做就可以中间是空的，这个造型没有太大影响口感，喜欢就好。

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7.黑糖和温水冲泡开，放入碗中，将面团的表面朝下，放入黑糖水中蘸一下。

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8.将蘸水的那一面，放入芝麻盘中，蘸芝麻。