夏天吃剩的西瓜皮别扔了 ， 和小米椒一起炒出来 ， 辣脆爽口别有风味
最近几天家里的天气越来越热 ， 出门一趟回来都是满身大汗 ， 不知道你们那边是不是这样？今天早上9点多时 ， 我带着两个儿子出门赶集买菜 ， 逛了一圈我俩都是满身汗臭 ， 回家时看到路边有卖西瓜的 ， 问过价格才1.5元一斤 ， 我就挑了两个又大又圆的 ， 总共用了15元钱 。 回家之后 ， 我就迫不及待打开了一个品尝 ， 瓜皮有点厚 ， 不过味道非常清香 ， 口感也甜 ， 特别是水分很足 。 一个大西瓜我和两个儿子消灭光了 ， 连吃剩的瓜皮也没舍得扔 ， 准备收起来用瓜皮做一道辣炒西瓜皮 。 看完之后夏天吃剩的西瓜皮别扔了 ， 和小米椒一起炒出来 ， 辣脆爽口别有风味

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大家都知道西瓜皮可以清热去火还利尿 ， 其烹饪方式也有很多 ， 最常见的就炒、凉拌、和烧汤 ， 我还见过有用西瓜皮做成蜜饯和甜汤的 ， 那口感都是一绝 。 但是其它做法我也不会 ， 最喜欢的还是辣炒 ， 配料简单 ， 做法也特别容易 ， 天热的时候我家一周要吃三四次 ， 家人都特别喜欢 。 下面就把做这道菜的具体做法分享给大家 ， 一起来看看吧！

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1.准备好吃剩的西瓜皮 ， 然后用小刀慢慢削掉外面一层厚皮和连带的红色瓜瓤 。 如果瓜皮太厚的话 ， 可以去削一层 ， 这样吃起来口感不会太硬 。

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2.削好的西瓜皮用清水稍微冲洗一番 ， 控干水分后放在案板上改刀切细条 。 （细条不要太小了不然炒出来口感不够清脆）

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3.准备一个干净的空碗 ， 将切好的瓜皮条放入碗中 ， 然后再添加适量食用盐腌制半小时左右 。

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4.腌制好的西瓜皮用手挤出多余水分待用 ， 之后再准备一些小米椒洗净切丝 ， 大蒜去皮后切末待用就可以炒制了 。

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【苗姐拍摄 夏天吃剩的西瓜皮别扔了，和小米椒一起炒出来，辣脆爽口别有风味】
5.起锅倒入少许食用油 ， 油热后先放蒜末和小米椒炒香 ， 然后再放挤出水分的西瓜条翻炒片刻 ， 最后出锅前加入少许生抽和食用盐翻炒均匀就可以了 。

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这道菜没有什么技术含量 ， 只需要将西瓜皮简单的腌制一番 ， 之后放入少许调味品炒匀就可以了 。 对于一些比较赶时间和喜欢清爽口感的朋友 ， 这道菜还是非常合适 ， 我家每年夏天都要吃很多西瓜 ， 所以这道菜我家每周都要吃好几次 ， 用来下饭下酒都是很棒的 ， 诚邀各位朋友尝试哦 。 喜欢的话请给个小小的关注 ， 每天都会分享更多美食故事给大家！你的关注、转发和留言是对小编最大的支持和帮助 ， 有哪里不对的地方 ， 也欢迎你提出宝贵意见 ， 谢谢！

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