美食鲜不停买杏鲍菇时，应该买大的还是小的？卖菜的说漏嘴，以后可别瞎买

以前菌菇其实比较少，所以价格都特别贵，现在种植技术有所提升，各地都开始了大棚种植菌菇，所以市面上的菌菇都是营养美味的，咱们吃着特别实惠。众多的菌菇当中，杏鲍菇是近两年比较火爆的一款，爱吃的人特别多，它也经常出现在我们的餐桌之上。

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杏鲍菇吃着有种杏仁味，然后口感又类似于鲍鱼，这也是它名字的来由。肥厚的杏鲍菇有很多种做法，常见有凉拌、清炒、煮汤，无论怎么做那都是美味又下饭。

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咱们在市场里购买杏鲍菇的时候，应该都有发现，这玩意是有大有小的，那么你会优先选择哪一种呢？下面和大家讲讲它们的差别，买杏鲍菇时，应该买大的还是小的？卖菜的说漏嘴，以后可别瞎买！

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1、看长短
杏鲍菇其实并不是越大越优质，那种特别长的，很多都会有空心的现象，这种口感就会显得比较差，所以选择是最好是用手比一下，长度15厘米左右最佳，这种是质量相对比较优秀的，过长过短都不是最好。

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2、闻味道
挑选时不要凭运气，也不要一个劲的看，咱们可以拿起来闻一下味道，看看那股子杏仁味还在不在，有就意味着新鲜，没有就代表囤放很久，如果是一种异味的话，那就代表着损坏，咱们还是别买了。

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3、看手感
买杏鲍菇之前先上手摸一下，只要摸表面就可以了，大家可不要闲着用手去扣它，不然很容易就会损坏，基本素质还是要有的。如果杏鲍菇表面摸起来是比较干燥的，感觉没有什么水分溢出，那么就意味着新鲜，如果是那种湿湿黏黏的感觉，那么就肯定是不够优质的，赶紧放回去！

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4、看菌柄
新鲜优质的杏鲍菇，菌柄应该是呈现出乳白色的，而且有着比较光滑的质感，看起来就特别的舒服，而要是你看到菌柄都变成暗沉的颜色了，又或者出来了破裂的迹象，那么这个就不太新鲜了，咱们还是一家购买吧。

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【美食鲜不停买杏鲍菇时，应该买大的还是小的？卖菜的说漏嘴，以后可别瞎买】以上就是今天的分享，你平时会挑选杏鲍菇吗？你有喜欢吃什么样的呢？

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