凉拌黄瓜有诀窍 ， 大厨教你这样做 ， 清脆爽口特开胃！

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到了夏天之后 ， 由于气温升高 ， 很多人不愿意进厨房 ， 各种凉拌菜就成为餐桌上的主角 ， 特别是凉拌黄瓜 ， 不仅性价比很高 ， 而且他的做法也非常的简单 ， 用刀拍碎之后随便加点调料 ， 就是一盘菜！

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要说凉拌黄瓜的性价比也非常的高 ， 但是每次到饭店他还是必点的菜 ， 而且饭店中的凉拌黄瓜价格还不便宜 ， 但是清脆爽口的感觉依旧让人们对它流连忘返 ， 很多人都非常的喜欢饭店里边的凉拌黄瓜 ， 但是在家中却做不出这样的味道 ， 其实凉拌黄瓜也是有诀窍的 ， 大厨教你这样做清脆爽口特开胃 ， 具体做法分享给大家！
【凉拌黄瓜】
【所需食材】黄瓜1根 ， 蒜瓣6个 ， 姜3片
【多多美食家 凉拌黄瓜有诀窍，大厨教你这样做，清脆爽口特开胃】【所需调料】食盐3克 ， 糖5克 ， 白醋2勺 ， 鸡精3克 ， 味精3克 ， 辣椒油一大勺！香油一大勺！
【具体做法】
步骤1、把黄瓜放入加了食盐的淘米水中浸泡大约10分钟左右 ， 然后放入流水下冲洗干净 ， 这一步非常的重要 ， 因为是生吃 ， 必须要注意卫生！

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步骤2、将黄瓜用刀拍一下 ， 拍扁之后切成小段 ， 装入盘中！

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步骤3、把大蒜拍扁 ， 揭去外皮 ， 然后剁碎！家中有蒜臼的也可以直接捣碎 ， 这样吃起来口感会更好 ， 我是喜欢吃颗粒状的 ， 把生姜一起剁碎！放置一边备用！

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步骤4、把剁碎的生姜和蒜末放入碗中 ， 加入香油和辣椒油搅拌均匀！然后再加入白醋 ， 白糖 ， 鸡精 ， 味精 ， 食盐进行调味！

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搅拌均匀之后 ， 一碗超级好吃的凉拌汁就做好了！

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步骤5 ，把调好的料汁倒在剁碎的黄瓜上 ， 搅拌均匀就可以开吃了！
【暖心小贴士】
1、黄瓜用淡盐水+淘米水浸泡 ， 是为了去农残 ， 去虫卵！
2、黄瓜在切之前一定要先拍扁 ， 这样做出来的黄瓜吃起来口感才会更好！
3、大蒜也需要先拍扁 ， 才会更美味！
4、在调制凉拌蒜蓉料汁时 ， 需要先用香油和辣椒油把蒜蓉裹起来 ， 搅拌均匀！这样蒜蓉味才会更浓郁 ， 吃起来才会更好吃！
厨房之中没有秘密 ， 有的只是厨师的经验和技巧！今天我们分享的就是凉拌黄瓜的做法和蒜蓉料汁的做法 ， 你学会了吗？你家是怎么做黄瓜的 ， 也欢迎留言和大家分享！

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