红烧带鱼的用料
带鱼380克；姜片；葱；蒜适量；八角一个；花椒油适量；绍兴黄酒适量；老抽适量；生抽适量；盐适量；
【中研社食品 浓香扑鼻的红烧带鱼配上一碗白米饭真是绝了】

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红烧带鱼的做法
步骤1
带鱼处理干净 ， 沥干水分 ， 放入葱段 ， 姜 ， 绍兴黄酒 ， 生抽 ， 盐 ， 淀粉 ， 花椒油腌制一会

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步骤2
葱姜蒜 ， 彩椒切好备好

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步骤3
锅里倒油 ， 放入八角 ， 部分葱姜 ， 煸炒出香味 ，

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步骤4
带鱼稍微裹一下干面粉

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步骤5
捞出葱姜八角 ， 放入带鱼小火煎黄煎熟

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步骤6
小火炸好备用（考验耐心哦）

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步骤7
放入剩余的葱姜蒜 ， 彩椒炒一下

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步骤8
放入炸好的带鱼 ， 倒入适量绍兴黄酒 ， 老抽 ， 盐 ， 一点点热水就好 ， 小心点翻炒均匀（我怕把炸好的带鱼弄碎 ， 哈哈） ， 出锅前一定要再倒入适量的花椒油提味 ， （没有花椒油 ， 花椒粒也可以 ， 只是在炸带鱼的时候得放入）

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步骤9
装盘 ， 可以开吃啦！超级香哦！

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