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这样做的莴笋 ， 口感脆爽 ， 酸甜咸辣适中 ， 味道丰富 ， 无论是当下饭菜还是下酒菜都很好吃 。

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#莴笋#立夏#金针菇收藏
第三步 ， 将莴笋从清水中捞出沥干水份 ， 然后铺在盘子底部 ， 接着把金针菇沥干水份 ， 团成一个个丸子 ， 放在青笋上面 。 表面放上圣女果点缀一下 。
第四步 ， 开始调料汁儿 ， 锅里放入少量油 ， 油热后爆香蒜末 ， 加入一勺生抽、两勺耗油、半勺糖搅拌均匀 。 倒入适量水淀粉 ， 炒至粘稠透明就可以出锅了 。
第五步 ， 炒好的料汁儿淋在菜上就可以了 。
清脆的青笋 ， 加上热呼呼的料汁儿 ， 吃起来别有风味 ， 口感清淡美味 ， 比凉拌的还要好吃 ， 大家一定要试试哦 。
【腌莴笋】
第一步 ， 先把叶子摘掉 ， 叶子不要浪费 ， 留着可以炒也能煮面吃 ， 接着把莴笋皮去掉 ， 去皮后的莴笋切成5厘米左右的段 ， 然后先切成厚片 ， 再切成条儿 ， 切好后装入盆里 。
第二步 ， 一根胡萝卜也切成小段 ， 再切片 ， 最后切成条 ， 加入两勺食盐 ， 抓均匀腌制上3个小时以上 ， 沙出水份 ， 中途需要翻动一下 。
第三步 ， 沙水后的笋条很有韧性 ， 然后在用流水把莴笋多冲洗几次 ， 沥干水份 ， 可以用纱布挤一挤 ， 把水份挤干 。
第四步 ， 锅里加入三勺生抽 ， 两勺香醋 ， 一小勺盐 ， 几颗冰糖 ， 适量干红辣椒 ， 蒜片 ， 大火煮开 ， 将冰糖融化 ， 大火煮开 ， 煮出香味后 ， 关火放凉 。
第五步 ， 放凉后将料汁倒入笋条里面 ， 搅拌均匀后腌制上2-3个小时就可以吃了 。
【搜狐新闻 立夏，要多给家人吃这种蔬菜】这样做的莴笋 ， 口感脆爽 ， 酸甜咸辣适中 ， 味道丰富 ， 无论是当下饭菜还是下酒菜都很好吃 。

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